Η μάχη της επιβίωσης για τους καταστηματάρχες έχει πάρει διάφορες τροπές στην Ελλάδα της κρίσης, με πολλούς να βρίσκουν ευφάνταστους τρόπους να επιβιώνουν και να βρίσκουν νέες αγορές, ή έστω παλιές με διαφορετική προσέγγιση.
Ένας από αυτούς είναι και καταστηματάρχης στη Θάσο, ο οποίος για χρόνια διατηρούσε οικογενειακή επιχείρηση, κατάστημα και εργαστήριο στο οποίο έφτιαχνε και πουλούσε μπουγάτσες.
Όμως η κρίση του δημιούργησε προβλήματα στο μαγαζί, και δεν μπορούσε να ανταπεξέρθει κρατώντας το ανοιχτό, δεν θα μπορέσει να ανταπεξέλθει και να κρατήσει ανοιχτό το μαγαζί του.
Για αυτό και αποφάσισε να πουλάει την μπουγάτσα του σε μία καντίνα, γλιτώνοντας τα έξοδα του καταστήματος αλλά και θα του έδινε την ευχέρεια να βρίσκεται σε διαφορετικά μέρη για να πουλάει το προϊόν του.
Έτσι πλέον στην Θάσο υπάρχει η καντίνα στον λιμένα, από τις 3 τα ξημερώματα μέχρι τις 6 και από εκείνη την ώρα μέχρι τις 10 στο λιμάνι.